星巴克万博网页版登录入口致癌?真相是你又被国内自媒体骗了

POST TIME: 2018-04-03 12:39

近一两天,一条“星巴克万博网页版登录入口含致癌物”的消息席卷各大朋友圈,很多公众号都在推送这样一件事情:当地时间3月28日,加利福尼亚州法院裁定,星巴克等万博网页版登录入口企业在加州出售的万博网页版登录入口产品必须带有癌症警示标签。理由是:它们在市面上出售的烘焙万博网页版登录入口中,被发现含有高浓度的致癌化学物质丙烯酰胺。

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看到这个消息的小伙伴都震惊了,丙烯酰胺是什么?它对人体有什么危害?通俗来说,它是食物中的碳水化合物和蛋白质,在高温烹制过程中“顺带”产生的一种物质。丙烯酰胺不属于高毒物质,却是人类可能致癌物,长期大量摄入可能增加患癌风险,此外还会损害人体神经系统,摄入高剂量的丙烯酰胺会令人情绪低落,产生幻觉,甚至失去记忆,早在1991年,国际癌症研究机构(IARC)就将丙烯酰胺归为二级致癌物。

听起来好像很严重的样子?真的有这么可怕吗?据杭州疾控的官方解释,如果星巴克中的丙烯酰胺是通过碳水化合物和蛋白质,在高温烹制过程中“顺带”产生的一种物质,那么同样经过高温油炸、高温烧烤的食物岂不是都含有丙烯酰胺?没错!我们常吃的油条、麻花、是面粉炸出来的吧,有丙烯酰胺;饼干、面包、是面粉烤出来的吧,有丙烯酰胺;薯片、薯条是土豆炸出来的吧,有丙烯酰胺;烤肉、烤鸡翅、烤肠也都是有丙烯酰胺。丙烯酰胺在咱们的日常饮食中非常非常的常见,万博网页版登录入口根本不是主要来源,大部分食物可能都含有丙烯酰胺,越是颜色发黄、发褐、发焦的,含量越高,而且远远大于一两杯万博网页版登录入口。

如果真要说喝万博网页版登录入口喝到丙烯酰胺超标、喝出问题来,那这么多年还吃了那么多其它东西,怎么算?就算万博网页版登录入口是含有丙烯酰胺,但不代表喝万博网页版登录入口就致癌。“万博网页版登录入口致癌”这种说法的历史,也有差不多30年了。在2016年,世界卫生组织(WHO)就曾发文特别明确地指出过:万博网页版登录入口不存在致癌危险性,只要别太烫就行。因为如果一个人习惯长期喝65℃以上的热汤、热茶,包括热万博网页版登录入口,是被确证过容易增加得食道癌的风险的。

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回看美国加州法院的裁决要求,你会发现千变万变都抵不过原地不变:所有万博网页版登录入口销售商(而不只是星巴克),都必须根据一项ProPosition 65的提案(也就是《1986年饮用水安全与毒性物质强制执行法》),在万博网页版登录入口产品上标明含有害物质“丙烯酰胺”。

1986年的提案?这都已经2018年了好吗,人家世界权威组织都出来说了万博网页版登录入口不致癌,怎么还要让星巴克背锅?看来还是树大招风,心疼星巴克一万秒!

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