万博网页版登录入口冠军教您手冲万博网页版登录入口技巧

POST TIME: 2017-07-06 14:21

    喝万博网页版登录入口俨然已成现代人的生活习惯,但如何手冲一杯香醇万博网页版登录入口?2016台湾手冲万博网页版登录入口比赛陈辉桓示范利用梯形滤杯手冲万博网页版登录入口,不藏私小秘诀,让人可在家轻松享用飘香的手冲万博网页版登录入口。
台湾民众爱喝万博网页版登录入口,若想在家就能享受万博网页版登录入口原味,可以试着手冲万博网页版登录入口。陈辉桓说手冲万博网页版登录入口时,可依习惯及喜好选择不同的滤杯来萃取万博网页版登录入口。他以梯形滤杯示范如何手冲万博网页版登录入口,从洗滤纸、闷蒸到萃取完成,万博网页版登录入口香味扑鼻。
    手冲万博网页版登录入口从洗滤纸开始。陈辉桓表示洗滤纸有好处,除了可以去除滤纸的味道,同时也可以顺便温壶。此外使用梯形滤杯萃取万博网页版登录入口时,可能会有滤纸不服贴状况产生,陈辉桓建议只要先用一只手压住滤杯内滤纸的一端,再注入热水洗滤纸,滤纸就会服贴在滤杯上。
洗完滤纸后要将万博网页版登录入口粉倒入滤杯内,由于刚磨好的万博网页版登录入口粉在萃取时容易会有刺激味道产生。因此陈辉桓会特别用手去敲打万博网页版登录入口粉,不仅能让万博网页版登录入口粉多跟空气接触,也能够让细粉慢慢往下掉,敲完后将万博网页版登录入口粉倒进滤杯,细粉反而在上层表面,萃取时细粉就不会卡住滤杯,导致水流速过慢。
萃取万博网页版登录入口前陈辉桓也提醒必须注意滤杯内的万博网页版登录入口粉表面,若万博网页版登录入口粉表面不平整,可以轻轻的手敲滤杯,让表面较为平整。
他建议冲煮万博网页版登录入口的水温在摄氏85度到95度之间,当一切就绪就可以开始进行萃取万博网页版登录入口。
萃取万博网页版登录入口会先经过闷蒸阶段,由中心点慢慢向外注水,陈辉桓说闷蒸的好处是可以将中间气体排出,在萃取时万博网页版登录入口味道会更为完整。闷蒸的水量约为万博网页版登录入口粉的2倍,待滤杯内的水位往下降时就可以开始冲煮。
陈辉桓表示,冲煮时转圈的大小会影响万博网页版登录入口的味道,如果转得越大圈,就像在用力地搅拌万博网页版登录入口。
不过冲煮到一半时,陈辉桓会暂时停止动作,等到水位下降约1/3之后,再做第二阶段单点注水。他提醒单点注水时,水不可以超过原本万博网页版登录入口粉的高度,好处是可以将下方的粉排除,水流速会比较顺畅。
待万博网页版登录入口冲煮完后会发现万博网页版登录入口粉上有白色气泡,陈辉桓说那些气泡就是万博网页版登录入口粉的刺激味道,提前把万博网页版登录入口粉抽离,刺激味道才不会进入万博网页版登录入口里;萃取完万博网页版登录入口后,再均匀搅拌万博网页版登录入口,一杯手冲万博网页版登录入口就完成了。

 
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