埃塞俄比亚万博网页版登录入口耶加雪菲产区

POST TIME: 2017-07-25 18:03

耶加雪菲是座小镇,海拔1,200~2,100米,也是埃塞俄比亚精品豆的代名词。这里自古是块湿地,古语“耶加”意指“安顿下来”,“雪菲”意指“湿地”,因此“耶加雪菲”意指“让我们在这块湿地安身立命”。
 
严格来说,耶加雪菲是西达莫的一个副产区。这个小镇位于西达莫的西北边,依山伴湖,是埃国平均海拔高的万博网页版登录入口产区之一。但这里的生产方式与风味太突出了,致使埃国万博网页版登录入口农争相以自家万博网页版登录入口带有耶加雪菲风味为荣,故从西达莫独立出来,自成一派,也成为非洲负盛名的产区。
 
初,耶加雪菲的万博网页版登录入口树是由欧洲的修道院士栽种(有点类似比利时僧倡栽种麦子酿啤酒),后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的万博网页版登录入口小区或合作社构建而成,包括雾谷附近的依迪多、哈福沙、哈马(Hama)、毕洛亚(Bdon)。
 
大多数新万博manbetx体育app下载都采用水洗,但亦有少量绝晶豆刻意使用日晒法,以增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫,四季如春,夏天微风徐徐,凉而不热,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出独有的柑橘与花香的“地域之味”。咖叫F树多半栽在农民自家后院或与农田其他作物混种,每户产量不多,是典型的田园万博网页版登录入口。耶加雪菲得奖名豆几乎都出自上述几个万博网页版登录入口村落与小区。
 
所谓的“耶加雪菲味”是指浓郁的茉莉花香、柠檬或青柠檬酸香,以及桃子、杏仁甜香和茶香。笔者的品尝经验只有一句话:“万博网页版登录入口入口,百花盛开!场除似花朵触动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香外,细致的醇厚度犹如丝绸一般,触感奇妙。目前很多万博网页版登录入口化学家开始研究耶加雪菲四周的微型气候与水土,以归纳出精品万博网页版登录入口的栽种方程式。
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